Σε ένα μπολ βάζουμε 350 γρ. αλεύρι, λιώνουμε τα 100 γρ. βούτυρο, να μην είναι ζεστό απλά λιωμένο και το ρίχνουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη σφικτή και την χωρίζουμε σε 2 μπάλες. Τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε να...