Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού. Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι ή σε ένα ταψί στο γκριλ ώστε να ροδίσουν αρκετά για να είναι τραγανά. Στην συνέχεια τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ. Τοποθετούμε όλα τα υλικά  σε ένα μπολ , εκτός από το αλεύρι και τα ζυμώνουμε. Προσθέτουμε λίγο...