Βράζουμε τα τορτελίνια και τα τοποθετούμε σε τρυπητό όπου τους ρίχνουμε παγωμένο νερό. Μετά τα βάζουμε μέσα σε ένα μεγάλο purex και τα ανακατεύουμε μαζί με το τυρί και το χαλούμι.Για την κρέμα Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρόλι το γάλα και το αλεύρι. Όταν το αλεύρι διαλυθεί καλά...