Όταν τα ζυμαρικά σας βράσουν , μην χύνετε το νερό! Κρατήστε λίγο και προσθέστε το στην σάλτσα των ζυμαρικών σας. Θα σας δώσει μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα χωρίς να προσθέσετε άλλα υγρά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε το σπανάκι και το σοτάρουμε μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι που το έχουμε κόψει σε μισοφέγγαρο και προσθέτουμε το πράσο σε ροδέλες !!! Τα σοτάρουμε και ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και μετά σβήνουμε την φωτιά και θρυμματίζουμε την φέτα και...