Ζεσταίνετε καλά ένα αντικολλητικό σκεύος και ρίχνετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνετε και, εκτός φωτιάς προσθέτετε το ανθότυρο και ανακατεύετε καλά.Για τη σάλτσα: Σε ξεχωριστό σκεύος σοτάρετε...