Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το σουφλέ, ή καλύψτε τα τοιχώματα του σκεύους με αλεύρι ή πριν το βάλετε στο φούρνο βυθίστε ένα βρεγμένο μαχαίρι στο μίγμα και σχηματίστε έναν κύκλο.
Βάζουμε τα αμύγδαλα στο γκριλ ώστε να ροδίσουν αρκετά για να είναι τραγανά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και ρίχνουμε μέσα και το λάδι για να γυαλίζει η σοκολάτα. Βουτάμε τα αμύγδαλα στην σοκολάτα με ένα κουταλάκι για να πάρουμε και...