Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε ½ φλιτζ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μπαχάρι, το μείγμα μπαχαρικών, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο, σε δυνατή φωτιά.Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον κιμά να σιγομαγειρευτεί για 15'...