Βάζουμε σε μία κατσαρόλασε μέτρια φωτιά το κεχρί και το νερό. Αφήνουμε να βράσει το κεχρί σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να απορροφηθεί το νερό. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα μπολτο κεχρί για να κρυώσει. Βάζουμε...