Πλένω πολύ καλά τα αμπελόφυλλα και τα ζεματώ λίγα λίγα σε νερό που βράζει για 2΄περίπου. Τα ξεχωρίζω με το μέγεθος και κόβω και το κοτσάνι τους με ένα ψαλίδι.Ετοιμάζω την γέμιση. Ξεπλένω πολύ καλά το ρύζι και το αφήνω λίγο στην άκρη για να στραγγίσει. Σε μεγάλο μπολ βάζω 1/4 από...