Πλένουμε τον μαϊντανό, το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια,τον βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τη ψίχα ψωμιού,το ελαιόλαδο,το κρεμμύδι και τον χυμό λεμονιού και τα πολτοποιούμε όλα μαζί μέχρι να έχουμε έναν λείο πολτό. Βάζουμε σε μπολ ή σαλατιέρα ,προσθέτουμε αλάτι και πάπρικα κι...