Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια.Τα βάζουμε στην κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τελειώσει το νερό.Τότε θα έχει κατεβάσει το λίπος του (αν είναι λίγο προσθέτουμε και λίγο λάδι) και τα τηγανίζουμε.Όταν τα βγάλουμε από την...