Σοτάρετε το κοτόπουλο σε 5 κουτ. σούπας λάδι και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Ανακατεύετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν τα κρεμμύδια. Προσθέτετε την ντομάτα, την κανέλα, αλάτι, πιπέρι και αρκετό νερό για να σκεπαστεί καλά το κοτόπουλο. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι...