Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Ακολουθούμε την διαδικασία της ζύμης για τσουρέκι βλ. Πασχαλινό τσουρέκι . Στο σημείο που προσθέτουμε τα αυγά και την μαγιά, προσθέτουμε και τα αμύγδαλα ενώ πριν κλείσουμε το φύλλο μας για να το αφήσουμε να φουσκώσει τοποθετούμε τα βύσσινα πάνω στο φύλλο μακρόστενα. Τυλίγουμε το...