Για την κρέμα παίρνω 1/2 φλιτζάνι από το γάλα και ρίχνω μέσα τη ζάχαρη και το άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύω να διαλυθούν. Βάζω το υπόλοιπο γάλα να βράσει και μόλις βράσει κατεβάζω από τη φωτιά προσθέτω το υπόλοιπο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς και ξαναβάλω στη φωτιά ανακατεύοντας...