Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Βήμα 1 Ανακατεύετε το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος και το βάζετε στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες.Βήμα 2 Πριν σερβίρετε, σπάζετε τις μάντολες, πασπαλίζετε πάνω από την κρέμα και αμέσως μετά τα φρούτα του δάσους, κατευθείαν από την κατάψυξη.