Ξεφλουδιζω και κόβω τα μήλα σε μικρά κομματάκια και τα πασπαλίζω με ζάχαρη και κανέλα.Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο εως ότου ασπρισει λίγο και προσθέτω την ζάχαρη. Εφόσον χτυπηθουν καλά προσθέτω τα αυγά ένα-ένα.Ρίχνω το αλεύρι σιγά-σιγά,το baking powder,το κονιάκ και τέλος το...