Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Ας μαγειρέψουμε Εκτέλεση 30 λεπτά Βήμα 110 λεπτά Με ένα σκληρό σφουγγαράκι καθαρίστε καλά τις πατάτες και βράστε ολόκληρες σε μέτριας έντασης φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.Βήμα 25 λεπτά Κόψτε το ξερό κρεμμύδι σε λεπτά φεγγαράκια και βάλτε σε ένα μπολ με αρκετό κρύο νερό για...