Όταν στα χέρια μας υπάρχουν πολλά υγρά, τότε όταν πιάνουμε να κόψουμε μπορεί η λαβή του μαχαιριού να γλιστράει. Για να δουλεύουμε με ασφάλεια μπορούμε στη λαβή του μαχαιριού να τυλίξουμε δύο τρία λαστιχάκια σε απόσταση τους.
Οδηγίες Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετώ όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια εκτός από το αλεύρικαι τ’ ανακατεύω με το χέρι. Ζυμώνω τον κιμά για 2-3’ μέχρι να έχω ένα ομοιογενές κι αφράτο μείγμα. Κατόπιν σχηματίζω ομοιόμορφα γιουβαρλάκια, τα περνάω στο αλεύρι ν’ αλευρωθούν και τα κρατάω...