Βγάζετε το γιαούρτι από το ψυγείο και το αφήνετε να πάρει θερμοκρασία περιβάλλοντος. Σε μεγάλη, ρηχή κατσαρόλα βράζετε το νερό με το αλάτι και το ξίδι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά ώστε να σταματήσει να κοχλάζει το νερό, σπάτε ένα αβγό μέσα σε μπολ και το ρίχνετε με...