Για να βρούμε αν ένα αχλάδι είναι ώριμο δεν το πιέσουμε στο πλάι του σώματος του όπως κάνουμε με τα περισσότερα φρούτα. Το πιέζουμε στο μέρος που βρίσκετε δίπλα στο κοτσάνι του. Αν δίπλα στο κοτσάνι είναι μαλακό, τότε το αχλάδι είναι ώριμο.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160ο.
Βουτυρώνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό ταψάκι με 12 θέσεις για μάφινς
Αναμιγνύετε το κακάο και τη ζάχαρη σ’ ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε το νερό, τη σοκολάτα και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέτετε τους κρόκους αβγών και...