Για να φτιάξετε γκανάζ, ρίχνετε σε ένα μπολάκι κουβερτούρα σε κομμάτια και χλιαρό γάλα ή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η γκανάζ να αποκτήσει λεία, ομοιόμορφη και γυαλιστερή δομή.
Φτιάχνετε πρώτα το σιρόπι: Βήμα 1 Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και αφήνετε να κοχλάσουν. Βήμα 2 Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 6-7 λεπτά.Βήμα 3 Αφήνετε να κρυώσει και σουρώνετε.Στη συνέχεια, φτιάχνετε την κρέμα: Βήμα 1 Ρίχνετε τα 5 φλιτζάνια γάλα σε...