Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα.Στρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι με χαρτί ψησίματος. Στρώνουμε τη σφολιάτα και την τρυπάμε για να μην φουσκώσει πολύ στο ψήσιμο. Χαράζουμε με ένα μαχαίρι έναν κύκλο 2 εκ από την περιφέρεια για να φτιάξουμε "κορνίζα" στην πίτσα μας.Αλείφουμε την σφολιάτα με...