Για να διατηρήσετε τα λαχανικά βάλτε τα σε πλαστικές σακούλες.Αν είναι δυνατόν τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας. Φροντίστε πριν κλείσετε τις σακούλες να είναι γεμάτες με αέρα, ώστε να διαρκέσουν για περισσότερο καιρό φρέσκα.
Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά. Φτιάχνουμε 5 ατομικά ρολάκια, τοποθετώντας στη μέση του καθενός από ένα βραστό αυγό.Λαδώνουμε το ταψί μας και τοποθετούμε τα ρολάκια μας και τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες.Συμπληρώνουμε νερό και λάδι. Ψήνουμε...