Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κρεμμύδι και τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φέτες.Τοποθετείτε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο.Σοτάρετε το κρεμμύδι για 1 λεπτό, σπάτε μέσα τα 2 αυγά, πασπαλίζετε με...