Ξεκινάμε με το φύλλο. Τοποθετούμε σε μια λεκάνη το αλεύρι (αφού το έχουμε κοσκινίσει), το μισό βούτυρο,το αλάτι και το ξύδι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να είναι ελαστική, μαλακή αλλά να μην κολλάει. Το χωρίζουμε σε 2 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε σε μια αλευρωμένη...