Για τους κρεμμυδοντολμάδες: Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα χαράζετε κατά μήκος μέχρι τον πυρήνα τους. Τα ρίχνετε μέσα σε βραστό, αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, μέχρι να αρχίζουν να ξεχωρίζουν τα φύλλα τους. Τα βγάζετε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα, τα ξεπλένετε με κρύο...