Βήμα 1 Καθαρίζετε πρώτα τις αγκινάρες.Βήμα 2 Aφαιρείτε προσεκτικά τα εξωτερικά φύλλα. Βήμα 3 Όταν φτάσετε στα πιο ανοικτόχρωμα και τρυφερά φύλλα, γυρίζετε την αγκινάρα και με ένα μαχαίρι αφαιρείτε τα σκληρά τμήματα γύρω από το κοτσάνι.Βήμα 4 Την κόβετε στη μέση και με ένα...