Ρίχνετε σε ένα μπολ τα άλευρα, τη βρώμη και το αλάτι και ανακατεύετε. Σε άλλο μπολ ενώνετε το νερό με το λάδι και το μέλι και ανακατεύετε ώσπου να ομογενοποιηθούν.Προσθέτετε τη μαγιά στο μπολ με το ελαιόλαδο, ανακατεύετε καλά να διαλυθεί και αφήνετε για 5-10 λεπτά να φουσκώσει....