Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Βήμα 1 Ρίχνετε τα μπιζέλια σε μια κατσαρολίτσα με αλατισμένο νερό που βράζει και τα ψήνετε για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε μια λεκάνη με παγωμένο νερό και παγάκια. Τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε αμέσως στη λεκάνη να κρυώσουν για να κρατήσουν το πράσινο χρώμα τους. Τα...