Σε ένα μεγάλο bowl ρίχνουμε το κοτόπουλο. Καλό είναι να έχουν τα φιλέτα το ίδιο πάχος και να είναι λεπτά ώστε να ψηθούν σωστά και στο εσωτερικό τους. Αλατίζουμε καλά και τις δυο πλευρές. Σε ένα μικρό bowl ανακατεύουμε τη ρίγανη, το πιπέρι, τη μέντα, την πάπρικα, το κύμινο και...